你有没有发现家里的方瓜梗总是堆得满满的，不知道怎么处理？别急，今天就来给你详细说说方瓜梗咋吃，保证让你大开眼界！

一、方瓜梗的来历

首先，得先了解一下方瓜梗是啥。方瓜梗，顾名思义，就是那种方形瓜的瓜梗。这种瓜在我国南方比较常见，尤其是广东、广西一带。它的外形独特，口感脆嫩，营养丰富，是一种很受欢迎的蔬菜。

二、方瓜梗的营养价值

你知道吗？方瓜梗可是个营养宝库哦！它含有丰富的膳食纤维、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等多种功效。而且，它的热量很低，是减肥人士的绝佳选择。

三、方瓜梗的吃法

那么，方瓜梗咋吃呢？下面就来给你介绍几种常见的做法。

1. 清炒方瓜梗

首先，将方瓜梗洗净切成段，用开水焯去除苦味。热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入方瓜梗翻炒至断生，最后加入适量的盐、鸡精调味即可。

2. 方瓜梗炒肉片

将方瓜梗切成丝，用开水焯一下。肉片切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。热锅凉油，先炒肉片至变色，再加入方瓜梗翻炒，最后加入适量的盐、鸡精调味即可。

3. 方瓜梗炖排骨

将方瓜梗切成段，排骨洗净切块。锅中加入适量的水，放入排骨、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖至排骨熟透。最后加入方瓜梗继续炖煮，加入适量的盐、鸡精调味即可。

4. 方瓜梗拌豆腐

将方瓜梗切成丝，用开水焯捞出沥干水分。豆腐切成小块，用开水焯捞出沥干水分。将方瓜梗和豆腐放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、香醋、辣椒油、芝麻油等调料拌匀即可。

四、方瓜梗的保存方法

方瓜梗的新鲜度很重要，保存不当容易变质。以下是一些保存方瓜梗的小技巧：

1. 将方瓜梗洗净，沥干水分，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏保存，可保存3-5天。

2. 将方瓜梗洗净，沥干水分，用塑料袋密封好，放入冰箱冷冻保存，可保存1个月左右。

3. 将方瓜梗洗净，沥干水分，切成段，用保鲜膜包裹好，放入阴凉通风处保存，可保存1周左右。

五、方瓜梗的食用禁忌

虽然方瓜梗营养丰富，但也不是所有人都适合食用。以下人群应谨慎食用：

1. 肾功能不全者：方瓜梗中含有较多的钾，肾功能不全者应避免食用。

2. 患有皮肤病者：方瓜梗性寒，患有皮肤病者应避免食用。

3. 孕妇：孕妇在食用方瓜梗前应咨询医生意见。

方瓜梗是一种营养丰富、口感脆嫩的蔬菜，学会这些吃法，让你的餐桌更加丰富多彩。快去试试吧！